Pão Integral

Bolo Integral de frutas

 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de farinha de trigo branca

½ xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 colher ( sopa ) de semente de linhaça

2 colheres (sopa) de germe de trigo

2 colheres (sopa) de fibra de soja

Canela , cravo e noz moscada a gosto

1 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio

½ xícara (chá) de óleo

1 xícara e ½ (chá) de leite

2 ovos

1 colher(sopa) rasa de margarina

½ xícara (chá) de frutas cristalizadas

½ xícara (chá) de uvas passas

½ maçã verde picada com casca

Modo de fazer:

   Em uma vasilha coloque os sólidos mexendo bem.

   Faça uma covinha no meio dos ingredientes e coloque os ovos, mexen-

do devagar; acrescente o óleo e continue mexendo. Vá acrescentado   o

leite aos poucos . Por último coloque a margarina, as  frutas cristalizadas,

as uvas passas.

   Coloque a massa em uma forma enfarinhada e leve para assar em for-

no pré aquecido a 180 graus.

   Observação: Tenho o hábito de acrescentar 1 colher (chá) rasa de

fermento biológico.

   A massa do bolo não deve ficar muito mole e sim, com uma consistên-

cia mais firme.

  

Granola

Granola

             A granola é um composto de cereais, adoçados ou não,

         alguma nozes como castanhas e frutas, normalmente  se-

        cas, como uvas passas, maçã , pera ou damasco desidrata-

        do .

1 xícara e ½ de aveia em flocos finos

½ xícara de farelo de trigo

½ xícara de farinha de soja

2 colheres (sopa) de quinua em flocos

½ xícara (chá) de proteína  texturizada de soja fina

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada

½ xícara (chá) de fibra de soja

3 colheres (sopa) de castanha do Pará picada

2 colheres(sopa) de semente de gergelim

3 colheres(sopa) de mel

1 xícara (chá) de leite de coco

1 colher (chá)  de gengibre em pó

2 colheres(sopa) de demente de linhaça marrom

2 colheres(sopa) de óleo de canola

Modo de Fazer

   Em uma vasilha  coloque os ingredientes secos  um  a

um  misturando bem. Acrescente o leite de coco e com

uma colher vai mexendo, apertando até formar uma fa-

rofa. Coloque o mel e mexa bem.  Por  fim, coloque     o

óleo e misture mais um pouco.

   Em uma forma forrada com papel manteiga   coloque

tudo e leve ao forno  por cerca de 40 minutos,   mexen-

do  de vez em quando.

  

Arroz Integral com carne moída e soja

Arroz  Integral com carne moída e soja

INGREDIENTES

250 gramas de carne moída

1 xícara(chá) de cenoura ralada

½ xícara (chá) de vagem picada

½  xícara (chá) pimentão verde cortado

1 tomate

1 colher (chá) óleo

Sal a gosto

1 dente de alho fatiado

1 pimenta  dedo de moça picadinha

2 xícaras (chá) de arroz integral cozido

1 xícara (chá) de soja partida cozida

Modo de fazer

   Em uma panela com óleo, coloque  o dente de alho,  o tomate,

a  pimenta e o pimentão e refogue.  A crescente a carne  e conti-

nue  a refogar ; coloque a vagem e a cenoura e deixe  cozinhando

com a panela tampada . Depois de cozido acrescente o arroz inte-

gral e a soja  encorporando bem os ingredientes.

   Sirva  em um prato com folhas de mini rúculas . Salpique gerge-

lim torrado e sirva.

Arroz Integral a la grega

Arroz Integral a la grega

INGREDIENTES

2 xícara (chá) de arroz integral cozido

1 colher (chá) de azeite de oliva

1 colher (chá) de margarina

1 dente de alho fatiado

2 colheres (sopa) ) de cebola picada

½ xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos

½ xícara (chá) de vagem picada

½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em pedaços

 pequenos

Sal e pimenta- do -reino a gosto

Água o suficiente

Salsa para decorar

Como Preparar

   Em uma panela, aqueça o azeite com a margarina e frite o

alho e a cebola levemente. Coloque  o pimentão,a cenoura

e a vagem..Tempere com sal e pimenta e frite por alguns mi-

nutos.Adicione água aos poucos para cozer (ao dente).Desli-

que o fogo. Acrescente o arroz e leve novamente ao fogo me-

xendo bem. Deixe na panela por alguns minutos.

   Em uma forma umedecida com água, coloque o preparado

e pressione levemente com a ajuda de uma colher.Aguarde

alguns minutos e vire em um prato raso.Decore com folhas

de salsa a gosto.

Arroz Integral com trigo em grãos

Arroz Integral com trigo em grãos-Nutritivo

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de arroz integral cozido

1xícara (chá) de trigo cozido

1 tomate picado

1 berinjela pequena*

1 cebola roxa pequena

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) rasa de azeite
Água o suficiente

Sal a gosto.

Modo de fazer
Em uma panela coloque o tomate, a cebola, o dente de alho
 e a berinjela. Regue com o  azeite. Refogue . Acrescente o tri-
go em grãos e a água. Depois de cozido acrescente o arroz in-
tegral encorporando bem os ingredientes.
 Sirva com folhas de mini rúculas .

   *Corte a berinjela em pedaços pequenos e coloque em uma

vasilha  com água e sal (1colher de chá cheia)  por 15minutos.

Com as mãos , tire  o excesso de água apertando bem  e refo-

gue junto com os demais ingredientes.

Arroz Integral Nutritivo

                                                      ARROZ INTEGRAL  NUTRITIVO -Saboroso

INGREDIENTES

1  xícara e 1/2 (chá) de arroz integral cozido

1  xícara (chá) de cenoura picada

1  xícara (chá) de pré cozida ou em conservas

1  xícara (chá) de  talos de agrião picado

½  abobrinha cortada em rodelas

½  xícara (chá) de presunto de peru picado

2 dentes de alho amassado

1 colher (chá) de azeite de oliva

1 colher (chá) de azeitonas pretas picadas

Salsinha picadas ( talos e folhas separadas) a gosto

MODO DE FAZER

   Em  uma panela com azeite e alho , coloque a cenoura,

 ervilha, a abobrinha  e os talos de salsinha e mexa bem.

Tampe a panela e deixe um pouco no fogo baixo. Acres-

cente a água e deixe cozer até ficar macio.

   Tire as rodelas de abobrinha e reserve; acrescente o ar-
roz integral cozido e mexa bem.Deixe um pouco no fogo.

   Ao tirar do fogo, coloque em um uma vasilha, acrescente

os talos de agrião, mexendo bem ;  enfeite com as rodelas

de abobrinha; salpique salsinha picadinha em cima.