½ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher ( sopa ) de semente de linhaça
2 colheres (sopa) de germe de trigo
2 colheres (sopa) de fibra de soja
Canela , cravo e noz moscada a gosto
1 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara e ½ (chá) de leite
2 ovos
1 colher(sopa) rasa de margarina
½ xícara (chá) de frutas cristalizadas
½ xícara (chá) de uvas passas
½ maçã verde picada com casca
Modo de fazer:
Em uma vasilha coloque os sólidos mexendo bem.
Faça uma covinha no meio dos ingredientes e coloque os ovos, mexen-
do devagar; acrescente o óleo e continue mexendo. Vá acrescentado o
leite aos poucos . Por último coloque a margarina, as frutas cristalizadas,
as uvas passas.
Coloque a massa em uma forma enfarinhada e leve para assar em for-
no pré aquecido a 180 graus.
Observação: Tenho o hábito de acrescentar 1 colher (chá) rasa de
fermento biológico.
A massa do bolo não deve ficar muito mole e sim, com uma consistên-
cia mais firme.
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