Arroz Integral com trigo em grãos

Arroz Integral com trigo em grãos-Nutritivo

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de arroz integral cozido

1xícara (chá) de trigo cozido

1 tomate picado

1 berinjela pequena*

1 cebola roxa pequena

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) rasa de azeite
Água o suficiente

Sal a gosto.

Modo de fazer
Em uma panela coloque o tomate, a cebola, o dente de alho
 e a berinjela. Regue com o  azeite. Refogue . Acrescente o tri-
go em grãos e a água. Depois de cozido acrescente o arroz in-
tegral encorporando bem os ingredientes.
 Sirva com folhas de mini rúculas .

   *Corte a berinjela em pedaços pequenos e coloque em uma

vasilha  com água e sal (1colher de chá cheia)  por 15minutos.

Com as mãos , tire  o excesso de água apertando bem  e refo-

gue junto com os demais ingredientes.