Bolachas de Soja

 A SOJA NA ALIMENTAÇÃO É SAÚDE !

              Incluir a soja na alimentação diária pode trazer diversos benefícios.

            Acumulam-se pesquisas que a soja  faz bem para o coração, mas há

         muitas outras vantagens em seu consumo; é um alimento funcional ,

com substâncias capazez de prevenir e curar algumas doenças.

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) ou 100 g de margarina*

2 ovos

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de soja

1 xícara (chá) de coco ralado

3 xícaras (chá) de polvilho doce

MODO DE PREPARAR

   Na tigela da batedeira adicione a margarina, os ovos e o

açúcar e bata até fazer um creme homogêneo. Acrescen-

te a   farinha de soja e o    coco ralado ao creme e misture

bem. Adicione aos poucos o polvilho doce ao creme e mis-

turar  até a formação de uma massa homogênea.

   Abra a massa sobre uma superfície lisa, com o auxílio de

Um rolo de madeira, cobrindo-a com uma folha de  plásti-

co para facilitar a abertura.  Corte as bolachas no formato

 desejado, com o auxílio de moldes de  plásticos próprios;

disponha as  bolachas na assadeira retangular previamen-

te untada com margarina e polvilhada com  farinha de tri-

go  e asse em  forno baixo por aproximadamente  até que

fiquem douradas.
     *A margarina deve ser específica para uso em for-
no/fogão, segundo a receita original.

 Fonte da receita: Embrapa