COOKIES

COOKIE

     Um biscoitinho muito versátil.
   Um pouco de história...

   Ele nasceu na Holanda, se popularizou nos EUA e hoje faz parte da

mesa e do chá de famílias de todo o mundo. Aprenda aqui a receita

da massa básica(que já dá um biscoitinho delicioso) e, ainda, as di-

versas formas de incrementá-la com os ingrediente que desejar
(castanhas, gotas de chocolate, raspas de limão, uvas passa, fi-
gos secos, damasco, café solúvel...)
  Então mãos na massa, literalmente.

                                                                                                                                                                                                        

      Massa básica: ingredientes e maneira de preparar:

    Os cookies são feitos com uma mistura de farinhas elaboradas
 com:

2 xícara (chá) de farinha de aveia

2 xícaras (chá) de farinha de trigo tostada (caso não encontre, leve a
farinha de trigo ao forno até mudar de cor)

1 xícara (chá)  de farelo de trigo

1 xícara ( chá ) de farinha de trigo integral

ATENÇÃO! Misture todos os ingredientes e guarde  num recipiente seco e
fechado. Rende 6 xícaras de farinha especial.

Ingredientes do cookie:

2 xícaras (chá) de farinha especial

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara  chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de açúcar comum

1 colher (sobremesa) rasa de bicarbonato de sódio

150 g de margarina em tabletes (em temperatura ambienta)

2 ovos

Passos:

  1- Numa vasilha grande, misture a farinha especial, a farinha de

  trigo, o açúcar mascavo, o açúcar comum e o bicarbonato de sódio.

  2- Acrescente a margarina, os ovos e amasse com as mãos até obter

uma massa homogênea.

 3- Se quiser fazer os cookies básico, basta modelar as bolinhas.Depois
achatá-las com as palmas das mãos.

 4- Disponha-as com um espaço de 5 cm entre cada uma  numa forma
 untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido em temperatura

média (180), por 20 minutos ou até que fiquem crocantes.

Rendimento: cerca de 35 unidades