Pão de Centeio

Pão da Centeio

15 gramas de fermento biológico(1 tablete)

2 colheres (sopa ) rasa de açúcar

1 colher (rasa) de sal

1 xícara (chá) de leite morno

1 colher (sopa) rasa de margarina

3 colheres (sopa)  de óleo

1 ovo

1/2 xIcaras (chá) de farinha de centeio

½  xícara(chá) de farelo de trigo

1/2 xícara(chá) de farinha de trigo branca

Modo de fazer

   Dissolva o fermento no açúcar .Junte o leite, o sal, a margarina

o óleo e o ovo.Misture bem.Adicione a farinha de centeio ,

o farelo de trigo e a de trigo branca misturando as.

   Em uma superfície enfarinhada amasse bem.Se necessário, jun-

te mais farinha de trigo  e continue sovando até que a massa fique

elástica e libere o glútem.

   Cubra a massa com um plástico e deixe-a dobrar de volume.

   Amasse novamente e cubra até dobrar de volume.

   Divida a massa em 12 parte e faça bolinhas.Coloque em uma assadei-

ra e leve para crescer até dobrar de volume.  

   Preaqueça o forno e leve para assar até que fique dourado.