Bolachas de Soja

 A SOJA NA ALIMENTAÇÃO É SAÚDE !

              Incluir a soja na alimentação diária pode trazer diversos benefícios.

            Acumulam-se pesquisas que a soja  faz bem para o coração, mas há

         muitas outras vantagens em seu consumo; é um alimento funcional ,

com substâncias capazez de prevenir e curar algumas doenças.

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) ou 100 g de margarina*

2 ovos

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de soja

1 xícara (chá) de coco ralado

3 xícaras (chá) de polvilho doce

MODO DE PREPARAR

   Na tigela da batedeira adicione a margarina, os ovos e o

açúcar e bata até fazer um creme homogêneo. Acrescen-

te a   farinha de soja e o    coco ralado ao creme e misture

bem. Adicione aos poucos o polvilho doce ao creme e mis-

turar  até a formação de uma massa homogênea.

   Abra a massa sobre uma superfície lisa, com o auxílio de

Um rolo de madeira, cobrindo-a com uma folha de  plásti-

co para facilitar a abertura.  Corte as bolachas no formato

 desejado, com o auxílio de moldes de  plásticos próprios;

disponha as  bolachas na assadeira retangular previamen-

te untada com margarina e polvilhada com  farinha de tri-

go  e asse em  forno baixo por aproximadamente  até que

fiquem douradas.
     *A margarina deve ser específica para uso em for-
no/fogão, segundo a receita original.

 Fonte da receita: Embrapa

Muffins de Aveia e Chocolate

 Uma deliciosa guloseima para o seu lanche da tarde!

Muffins de aveia e flocos de chocolate

Ingredientes para a massa

2 ovos

2 colheres ( sopa) de manteiga ou margarina

1 xícara (chá) de leite condensado

1 xícara (chá) de creme de leite

1\2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 xícara e ½ (chá) de farinha de trigo

1\2 xícara (chá) de raspas finas de chocolate ao leite

1 colher(sopa) de fermento químico em pó

Cerejas para decorar

Modo de preparo

   Na batedeira, bater as claras em neve e reservar.

   Bater as gemas com  a margarina e o leite condensado até ficar

um creme leve. Acrescentar o creme de leite e bater mais um pou-

co. Juntar ao creme, a farinha de trigo e a aveia e bater  mais, até

incorporar os ingredientes.

   Desligar a batedeira e acrescentar as raspas de chocolate e o fer-

mento e, por último, as claras em neve mexendo levemente.

   Colocar as forminhas de papel dentro das de metal, para dar sus-

tentação ao muffim. Jogar raspas de chocolate em cima dos muffins.

   Assar em forno pré-aquecido.

   Decorar com pedaços do cerejas.

                          Rendimento: 18 muffins.