Pão da Centeio
15 gramas de fermento biológico(1 tablete)
2 colheres (sopa ) rasa de açúcar
1 colher (rasa) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) rasa de margarina
3 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
1/2 xIcaras (chá) de farinha de centeio
½ xícara(chá) de farelo de trigo
1/2 xícara(chá) de farinha de trigo branca
Modo de fazer
Dissolva o fermento no açúcar .Junte o leite, o sal, a margarina
o óleo e o ovo.Misture bem.Adicione a farinha de centeio ,
o farelo de trigo e a de trigo branca misturando as.
Em uma superfície enfarinhada amasse bem.Se necessário, jun-
te mais farinha de trigo e continue sovando até que a massa fique
elástica e libere o glútem.
Cubra a massa com um plástico e deixe-a dobrar de volume.
Amasse novamente e cubra até dobrar de volume.
Divida a massa em 12 parte e faça bolinhas.Coloque em uma assadei-
ra e leve para crescer até dobrar de volume.
Preaqueça o forno e leve para assar até que fique dourado.
